slow-cooker. Mijn favoriete keuken is de Multi-culturele keuken en ik hou van wijn. Ik ben lid sinds 19-09-2006. Mijn pagina is 34.270 keer bekeken en 16 keer gebookmarkt. Ik ben een typische verwenner, ik houd van een huis als een restaurant.

Welkom op mijn pagina geheel in het teken van de zgn slowcooker ook wel crockpot genaamd. Sinds enige tijd ben ik enthousiast slowcooker gebruiker en wil dit graag met jullie delen.De slowcooker is een metalen, elektrische pan met daarin een stenen pan met glazen deksel waarin je langdurig gerechten in kunt stoven.Het is eigenlijk heel eenvoudig: Alle ingredienten gaan er in, soms rauw, soms even aangebakken. Je doet de stekker in het stopcontact en uren (vaak 10 of meer) later is je gerecht klaar. Heerlijk mals en smakelijk.Je kunt het vergelijken met het ouderwetse petroleumstel, alleen is dat onveilig en veel mensen vinden dat stinken.De crockpot is heel veilig: het kan niet aanbranden, ontvlammen oid. Je kunt hem zelfs morgens aanzetten en gewoon weg gaan, als je dan aan het eind van de dag thuis komt ruikt je huis heerlijk en is het eten zo op tafel.Voor deze manier van stoven hoef je niet het duurste vlees te nemen, vlees wat normaal iets taaier is komt botermals uit de crockpot.Omdat de pan op zeer lage temperatuur werkt met de deksel erop is er bijna geen vochtverlies, er is vaak aan het einde van het kookproces meer vocht dan daarvoor.Wil je je eigen favoriete stoofgerecht in de slowcooker maken, let dan op dat je: De hoeveelheid vocht halveert en 1uur sudderen in een gewone pan staat voor 8uur op stand laag en 4uur op stand hoog in de crockpot.Meestal zitten er drie standen op de slowcooker: laag, hoog en de warmhoudfunktie. Je kunt op het internet veel recepten vinden voor de slowcooker, voornamelijk engelstalige. Dat komt omdat deze pan vooral in Amerika zeer populair is. In Nederland is hij ook steeds meer te koop in de betere kookwinkel of bestellen op internet. De bedoeling is om hier nederlandstalige stoof-recepten te plaatsen. Deze vind ik zo her en der en pas ze dan aan voor de slowcooker. Soms zijn het recepten die ik vertaal vanuit het engels. Ook hoop ik wat nuttige tips te geven etc. Een berichtje in mijn gastenboek stel ik erg op prijs en stimuleert mij bij het maken van deze pagina. Heb je aanvullende tips of leuke recepten dan wil ik die natuurlijk graag horen. Of meld je aan als lid van mijn webgroep: Slowcooking. Groetjes Ineke